国家卫健委发布克鲁维毕赤酵母新食品原料受理公告

克鲁维毕赤酵母

　　克鲁维毕赤酵母是Pichia属的微生物，原产地为中国。

　　形态特征：细胞卵形，长形到圆柱形；单个成双或成链；在液体中形成皱状菌膜，形成假菌丝；发酵葡萄糖，不发酵蔗糖，麦芽糖；同化葡萄糖，不同化可溶性淀粉，麦芽糖；不同化硝酸钾；在无维生素生长阳性；耐受5％NaCl。

　　主要价值：主要用途为研究；教学；生产，具体用途为发酵植物性材料。