卫计委拟将铁皮石斛、肉苁蓉、西洋参等9种物质列入药食同源目录

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　　党参在《中国药典》（2015版）收载,为桔梗科植物党参（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.）、素花党参（Codonopsis pilosulaNannf. var. modesta (Nannf.) L.T.Shen）和川党参（Codonopsis tangshen Oliv.）的干燥根。党参在山西省、甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、煮粥、蒸米饭、煮菜、火锅用料、泡酒、制作党参脯等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　肉苁蓉在《中国药典》（2015版）收载，肉苁蓉（荒漠）为列当科植物肉苁蓉（Cistanche deserticola Y.C.Ma）的带鳞叶肉质茎。在内蒙古自治区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炒菜、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　铁皮石斛在《中国药典》（2015版）收载,为兰科植物铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）的茎。铁皮石斛在云南省和浙江省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为即食、煲汤、做菜、榨汁、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　西洋参在《中国药典》（2015版）收载,为五加科植物西洋参（Panax quinquefolium L.）的干燥根。西洋参在山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为切片泡水饮用、加工成细粉添入粥中食用、煲汤或直接烹制各种菜肴等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　黄芪在《中国药典》（2015版）收载,为豆科植物膜荚黄芪（Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge）和蒙古黄芪（Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.var. mongholicus (Bge.) Hsiao）的干燥根。黄芪在山西省和甘肃省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖汤、炖肉、煮粥、蒸米饭、煮菜、加入火锅中直接食用，或用于泡酒、泡水、混合蜂蜜食用等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　灵芝在《中国药典》（2015版）收载,为多孔菌科真菌赤芝（Ganoderma lucidum（Leyss. ex Fr.）Karst.）和紫芝（Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang）的干燥子实体。灵芝在安徽省与山东省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、泡茶、泡酒等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　天麻在《中国药典》（2015版）收载,为兰科植物天麻（Gastrodiaelata B1.）的块茎。天麻在贵州省和云南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为炖肉、炖鸡、素炒、加入火锅、天麻泡蜂蜜等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　山茱萸在《中国药典》（2015版）收载,为山茱萸科植物山茱萸（Cornus officinalis Sieb.et Zucc.）的成熟果肉。山茱萸在陕西省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为煲汤、做菜或制作果酒、保健醋、果汁、蜜饯果脯、糕、果冻等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　杜仲叶在《中国药典》（2015版）收载,为杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的叶片。杜仲叶在湖南省和河南省等地区有作为食品原料使用历史，主要方法为杜仲嫩叶做菜、煮粥、杜仲茶或用杜仲叶汁做面条等；按照传统习惯正常使用，未见不良反应报道。

　　经安全性评估认为，上述9种物质按照传统习惯使用是安全的。鉴于上述物质均具有药用功效，建议食用时按照传统习惯和公示信息使用。