食品添加剂新品种 | 国家卫健委发布二丁基羟基甲苯（BHT）、（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐受理公告

　　产品名称：二丁基羟基甲苯（BHT）

　　受理日期：2023-09-06

　　受理编号：卫食添新申字(2023)第0052号

　　二丁基羟基甲苯，又名2,6-二叔丁基对甲酚，简称BHT，分子式为C15H24O，相对分子质量为220.36。二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。二丁基羟基甲苯的抗氧化作用是由于其自身发生自动氧化而实现的。

　　我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。二丁基羟基甲苯与 丁基羟基茴香醚混合使用时，总量不得超过0.2 g/kg。二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯混合使用时，其中二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（最大使用量均以脂肪计）。

　　产品名称：（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐

　　受理日期：2023-09-06

　　受理编号：卫食添新申字(2023)第0051号

　　(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐是一种有代谢活性的叶酸盐，它不受叶酸代谢常见损害的影响，因为它不需要叶酸所需的复杂的吸收、代谢和酶促步骤。

　　与叶酸相反，(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐作为一种有代谢活性的叶酸盐，它不受MTHFR酶（亚甲基四氢叶酸还原酶）基因多态性的影响。由于遗传模式和表达造成MTHFR酶基因多态性缺陷，这在中国人群中发生率很高，从而会影响对叶酸的利用与代谢。(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐是身体可以直接利用而不需要任何代谢的“成品”叶酸。正如GRAS评估声明表述的那样，“(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐已经过严格的安全性和一致性测试。它是在严格的质量控制程序下生产的，允许Gnosis将产品推广到各种常规食品、饮料和补充剂中使用。”