山东卫健委答复丨关于黑参能否用于预包装食品的咨询

2026-05-15

　　留言人

　　您好，想请问一下关于黒参能否用到预包装产品里。黒参粉是用的5年及5年以下人工种植的人参经过九蒸九晒后磨的粉。

　　答复内容

　　您好，您的咨询函(2026040382979812)收悉，现根据有关规定，回复如下：

　　依据国家食品安全风险评估中心《“三新食品”与食药物质常见问题解答》，原卫生部2012年第17号公告批准人参(5年及5年以下人工种植)为新资源食品(现称新食品原料)，并对其拉丁名称、基本信息、食用量及不适宜人群等进行了明确说明。

　　根据《中华人民共和国药典》(2020版)，红参是以人参为原料，经蒸制干燥后的同源加工品。以符合上述公告要求的人参为原料加工制成的红参，可以作为食品原料使用，其食用量和不适宜人群等要求，亦应参照人参的公告执行。

　　来函咨询黑参能否作为普通食品原料使用，但未就黑参的原料、工艺进行说明，故无法就其可食用性做出进一步判断。

　　截至2025年12月5日，国家卫生健康委员会发布的新食品原料清单、按照传统既是食品又是中药材的物品清单、既是食品又是药品的物品名单中无黑参，我委未就黑参制定食品安全地方标准，亦无黑参食用安全性问题的相关文件、信息或资料。

　　以上回复仅供参考，相关问题可致电0531-12345或0531-51766231进一步沟通和交流。