40℃高温碳酸饮料滞销，“中式养生水”却爆火丨药食同源饮品是风口还是泡沫？

　　盛夏40℃高温，往年正是饮料行业“躺着赚钱”的黄金期，但今年，一个反常的现象出现了：可乐、冰红茶等传统含糖饮料竟然卖不动了。

　　与此同时，以“健康”、“养生”为标签的药食同源饮品却悄然占据沃尔玛、盒马、山姆、胖东来等商超饮品货架C位，迅速走红。

　　药食同源、中式养生饮品一下成了最吸金的风口，所有人都盯着这块蛋糕疯狂涌入，可红火的表象底下，行业暗藏的隐患已不容忽视。

　　这到底是健康消费的确定性趋势，还是又一场资本催生的泡沫?

　　看似遍地是黄金，实则全是行业暗坑

　　现在踏进赛道的玩家十有八九都在踩同几个致命坑：

　　1. 同质化内卷到死，全靠低价抢客源

　　不少品牌直接把研发流程全砍了，挑几样热门养生食材混上赤藓糖醇调个味，丢去代工厂灌装完贴个“健康养生”的标签就直接上市。市面上的红豆薏米水、陈皮水长的几乎一模一样，为了挤进去抢份额，中小品牌只能压到地板价卖，利润被反复稀释之后根本没钱投入深度研发，最后产品品质越做越差，陷入低价低质的恶性循环。

　　2. 重营销轻研发，全靠概念吹牛皮

　　大把品牌把钱都砸在包装和营销话术上，明明是普通食品，偏偏要暗示有祛湿补气、解酒助眠、护肝强肾甚至治病的功效，要知道绝大多数这类饮品连保健食品的“蓝帽子”认证都没有，根本不具备合规的保健调理资质，乱吹疗效一不留神就踩进虚假宣传的红线。

　　就连大家熟悉的NFC果汁赛道都在乱搞：按照国标《果蔬汁类及其饮料》(GB/T 31121-2014)，真正的NFC果汁是完全不加水、不浓缩、不还原的原榨果汁，可市面上一堆用“水+浓缩果汁”做的复原果汁，却在外包装大字标着NFC纯果汁，把消费者骗得团团转。

　　3. 困在尝鲜死循环，留不住复购

　　现在几乎所有的养生饮品都只能换来消费者的一次尝鲜，根本出不了能让大家日常反复买的经典爆款。大家喝两次就觉得口感违和、场景受限，没办法像可乐冰红茶那样做到随便什么场景都能随手开一瓶喝，流量来得快去得更快。

　　政策密集落地：门槛在抬高，红利在释放

　　监管端：从“宽松默许”到“常态化严管”

　　广告与标签监管：加大对线上社交媒体推广、产品宣传内容的抽查监测，严厉打击虚假宣传、暗示功效、夸大宣传等行为;

　　标签规范：强制要求清晰标注产品属性，对“药食同源”原料进行醒目标注与风险提示;

　　标准体系建设：推动建立行业标准或团体标准，对原料使用量、真实性宣称进行规范。

　　一句话：普通食品就是普通食品，不能治病，不能暗示疗效。企业可以宣传原料、工艺和文化，但“祛湿”“美容”“强肝强肾”等话术，正在变成高危雷区。

　　政策端：药食同源的春天真的来了

　　《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》持续优化食药物质准入管理，丰富合规食材的应用场景;

　　卫健委、市监总局、中医药管理局三部门联合发文，药食同源原料正式纳入特医食品体系，合规产品可进入医院营养科、康养机构采购清单，打开专业渠道增量;

　　国务院办公厅《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》明确提出深度开发药食同源资源，促进道地食材精深加工;

　　国务院印发《国民健康“十五五”规划》，将合理膳食、中西医协同健康养护列为未来五年全民饮食健康的重心工作，明确大力推广中医辨证施膳、药食同源食养模式;

　　十二部门《促进健康消费专项行动方案》倡导科学食养，鼓励开发日常健康食品。

　　政策在开门，但门槛在抬高。未来的赢家，一定是那些既懂政策红利、又守合规底线的企业。

　　写在最后

　　药食同源饮品的爆发，不是偶然的风口，而是国民健康意识升级、消费需求迭代与政策规范完善共同作用的结果。随着团体标准和生产规范陆续出台，从原料溯源、生产加工到成品检测的全链条日趋规范，那些浑水摸鱼玩套路的杂牌很快就会被清出场。

　　当下正是行业从粗放扩张转向高质量发展的关键节点，相关从业者放弃短期内卷博弈，依托自有原料与研发硬实力，打磨多场景复购标杆产品、守住宣传合规底线，才能在这场行业大洗牌中站稳脚跟，抓住全民科学食养的长期风口。