国家卫计委征求15项食品安全国家标准，10项涉及保健食品原料
2016-12-14
食品营养强化剂 酪蛋白钙肽
1、范围
本标准适用于以牛乳或酪蛋白制品为原料，用酶解法生产制得的食品营养强化剂酪蛋白钙肽。
2、主要成分和相对分子质量
主要有效成分是含有1个～6个磷酸丝氨酸残基的多肽，其相对分子质量为400～5000。
3、技术要求
► 3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
► 3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
► 3.3 微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
食品营养强化剂 氯化胆碱
1 范围
本标准适用于三甲胺盐酸盐（或三甲胺与盐酸中和生成三甲胺盐酸盐）与环氧乙烷反应，再经浓缩、精制、干燥得到的食品营养强化剂氯化胆碱。
2 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量
► 2.1 化学名称
氯化2-羟乙基三甲胺
► 2.2 结构式
► 2.3 分子式
C5H14ClNO
► 2.4 相对分子质量
139.62（按2011年国际相对原子质量）
3 技术要求
► 3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
► 3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
食品营养强化剂 葡萄糖酸钾
1 范围
本标准适用于以氢氧化钾（或碳酸钾）、葡萄糖酸为原料，经过中和而制成的食品营养强化剂葡萄糖酸钾。
2 分子式、结构式和相对分子质量
► 2.1 分子式
C6H11KO7 (无水品)
C6H11KO7·H2O(一水品)
► 2.2 结构式
► 2.3 相对分子质量
234.25（无水品）
252.26（一水品）
（按2011年国际相对原子质量）
3 技术要求
► 3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
► 3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
食品营养强化剂 柠檬酸铁
1 范围
本标准适用于以柠檬酸、硫酸亚铁、双氧水或柠檬酸、氢氧化铁为主要原料，经化学反应、精制而得的食品营养强化剂柠檬酸铁。
2 化学名称、分子式和相对分子质量
► 2.1 化学名称
2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三价铁盐
► 2.2 分子式
C6H5O7Fe · nH2O(n=0~5)
► 2.3 相对分子质量
244.94（无水物）（按2012年国际相对原子质量）
3 技术要求
► 3.1 感官要求
应符合表1 的规定。
► 3.2 理化指标
应符合表2的规定。
食品营养强化剂 琥珀酸亚铁
1 范围
本标准适用于以琥珀酸钠与硫酸亚铁为主要原料，经化学反应、精制而得的食品营养强化剂琥珀酸亚铁。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
► 2.1 化学名称
丁二酸二价铁盐 （CAS号10030-90-7）
► 2.2 分子式
C4H4 Fe O4
► 2.3 相对分子质量
171.92（无水物）（按2012年国际相对原子质量）
3 技术要求
►3.1 感官要求
应符合表1 的规定。
► 3.2 理化指标
应符合表2的规定。
食品营养强化剂 海藻碘
1 范围
本标准适用于以海带为原料，经水浸提、净化、浓缩、杀菌、灌装等工序加工制成的食品营养强化剂海藻碘。
2 技术要求
► 2.1 感官要求
感官要求应符合表1 的规定。
► 2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
► 2.3 微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
