「热点聚焦」业内期待石斛能早日成为新食品原料

　　石斛，素有“救命仙草”美誉，一直是保健食品界的宠儿，在淘宝、微商、药店等平台都可看到其身影。但在经历高速发展之后，2013年石斛产业却遭遇“寒潮”——市场行情下滑，种植户观望，育苗企业减产或转项……

　　4年之后，石斛市场发生了怎样的变化？“寒潮”是否退去，“春天”是否来临？石斛产业如何才能打开更广阔的天空？有关专家认为：“对石斛市场的过分自信和盲目跟风是导致石斛遭遇‘寒潮’的重要原因，石斛市场的发展需要一个稳定、规范、健康的环境。”同时，为扩大市场，大部分企业有意将石斛应用到普通食品领域，因此对它通过新食品原料审批的期待显得极为迫切，石斛产业发展期待“春风”。

　　特别值得一提的是，《中国药典》（2015年版）中将铁皮石斛作为单一品种收载，充分说明铁皮石斛具有明确的药用功效。已有研究表明，石斛中已知主要成分是粗多糖、石斛碱、甘露糖、毛兰素等。“不同品种石斛的评价指标有所不同。”韶关学院英东生命科学学院副院长白音说，“已经有研究明确指出，铁皮石斛的主要评价指标是粗多糖物质。不同品种石斛中的粗多糖对人体产生的功效都是一样的。”

　　中国科学院上海药物研究所丁侃教授多年从事多糖生物活性的研究，他指出，石斛粗多糖对人体有明确的生物活性功能，包括抗氧化，提高人体免疫力，抗肿瘤，降低血糖，保肝，抗疲劳等。丁侃表示，对石斛多糖研究正在深入，期待未来在石斛多糖的靶向性、吸收机制及其在肠道菌群的作用机理上取得突破，实现在现代农业、软饮料等领域的应用。

　　业内人士表示，石斛产业的发展，主要包括种植、加工、营销三个环节。种植是石斛产业的基础，成品加工是产业发展的核心，营销是产业持续发展的保证。

　　从加工环节来看，石斛已被原卫生部列入《可用于保健食品的物品名单》。然而申报一个保健食品许可，门槛高、费用高、时间长，让本就弱小的石斛企业望而却步，况且石斛保健食品对整个产业原料消耗发挥的作用有限，严重制约了石斛产业向深度发展。有些企业将石斛产品应用到普通食品领域，如石斛颗粒冲剂、茶、酒、纯粉、饮片、饮料等产品，但却很难申请到生产许可证，只能打“擦边球”。“如果能给石斛一个普通食品‘身份’该有多好！”这大概是所有石斛企业人的心声。

　　业内相关专家对此明确表示，药用植物申报新食品原料是有一定难度的，要出具对人体无毒无害的证明加以证实。有些中药材应用历史悠久，但提供不出安全性证据，所以其相关安全性研究工作非常重要，相关部门审批可能需要一段时间。

　　据了解，铁皮石斛早在2013年就开始受理申报新食品原料，目前在四年时间里包括铁皮石斛花、铁皮石斛叶、紫皮石斛申请相继被受理。专家认为，铁皮石斛作为近几年热捧产品，有较大的市场需求，一旦申请为新食品原料，将更大规模地满足公众的日常需求，最大程度地推动石斛产业的深度发展。