新食品原料解读篇之拟微球藻

　　2021年4月25日，国家卫健委官网发布《关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告》（2021年第5号），其中拟微球藻是获批的新食品原料之一，成为藻类来源的新食品原料家族新成员。

　　拟微球藻（Nannochloropsisgaditana）属于单胞藻科拟微球藻属，藻体微小，通常为绿色或黄绿色。含有该藻的食品在美国、智利、加拿大等国家有销售。该藻含有蛋白质、二十碳五烯酸（EPA）等营养成分，其推荐食用量为≤2克/天（以干品计）。

　　根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对拟微球藻（Nannochloropsisgaditana）的安全性评估材料进行审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于拟微球藻（Nannochloropsisgaditana）在婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。

　　该原料的食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中食用藻类的规定执行。

　　拟微球藻通过收集、干燥后可以获得全脂藻粉和脱脂藻粉，通过加工可以应用到多种常见且美味的食物当中去，做成微藻类食品。

　　截止目前已有多种微藻相关产品研发成功，比如微藻活性肽饮品、微藻代餐粉、微藻能量棒、微藻营养饮料、微藻儿童面条、水饺，还有烘焙、植物肉、压片糖果、天然色素、藻源零食（脆片、膨化、辣条等）等。

　　据Transparency Market Research最新发布的报告显示，在2020—2030年间，全球微藻市场预计将以约5%的年复合增长率保持增长，2030年底市值将达到32亿美元，而食品饮料将成为微藻产品的主要应用领域。

　　微藻凭借其高蛋白、高不饱和脂肪酸以及绿色营养的特点，获得了欧美市场的欢迎，国外多家食品公司以及推出了微藻相关食品，主打清新、健康的消费理念。

　　2020年，联合利华宣布与英国生物技术公司Algenuity合作，尝试研发使用微藻原料的植物基产品。这也是继玛氏、亿滋、雀巢、可口可乐后，又一个食品巨头公司将眼光投注在微藻领域，为未来产品的相关发展提前布局。

　　2015年至2017年，可口可乐投资的Suja冷榨果汁公司瞄准“微藻”市场发力，2015年后相继推出了4款“微藻”果蔬汁，包括Green Delight（2015年5月）、Mighty Dozen（2017年1月）、Easy Greens（2016年12月）和Green Charge（2016年4月），均添加了小球藻和螺旋藻。

　　百事可乐旗下的Naked Juice也推出了微藻饮料，添加了小球藻和螺旋藻的果蔬奶昔系列。

　　B-Blue和Smart-Chimp两家法国饮料公司曾推出过针对运动人群的功能性藻蓝蛋白饮料。

　　日本知名保健品品牌升康力(Sun Chlorella)今年与京都历史悠久的石丸制面合作，携手研发了深绿色的小球藻赞岐乌冬。

　　植物基海鲜公司New Wave Foods目前已筹集1800万美元的A轮融资，准备将其产品推向市场。其首款产品植物虾主要由可持续的海藻和植物蛋白制成。据称，该产品的口味与虾非常相似，并且可以用于与虾同样的烹饪方式，如炒、炸、烤等等。

　　Go Raw 推出的Sweet Spirulina Sprouted Bites是含藻类的零食小吃，配料有发芽的芝麻、香蕉、椰子（无糖）、枣、螺旋藻。Thomas Chipman的有机玉米片新品除了玉米外还有螺旋藻、羽衣甘蓝、棕榈油和海盐等配料。

　　进入21世纪之后，微藻的食品资质逐步获得国家正式批准。2004年，钝顶螺旋藻和极大螺旋藻被批准可作为普通食品食用。随后很多藻类获批新食品原料。

　　随着微藻生物技术的蓬勃发展、微藻培养方式的根本性创新，中国已成为世界上规模最大的微藻生产国，微藻年产量达到1万多吨干重，占全球市场的60%以上。然而遗憾的是，国内所生产的微藻使用局限于动物饲料加工、微藻制油行业和保健品研发，出口以藻粉等原料形式为主，缺乏高附加值的深加工产品，在应用食品行业方面存在较大的短板。

　　此外，目前中国市面上的微藻产品略显单调，推广力度也有所不足。但也有一些企业已嗅到微藻食品这片蓝海暗藏的发展机遇，率先推出相关产品，抢占市场先机。

　　如今，随着拟微球藻新食品原料的获批，相信国内微藻食品一定会受到越来越多的关注。

　　新食品原料申报要完成成分分析、卫生学、毒理学安全性评价、风险性评估意见等报告，历经企业答辩、专家评审、补正资料甚至现场核查以及公开征求意见等程序，申报材料要求和审核程序非常严格和复杂，成功与否与申报资料标准、规范的准备密切相关，应在申报之前进行预评估，以避免出现多次延期审查以及不予行政许可的情况。在国家卫健委公布的新食品原料及实质等同名单中，北京中健天行医药有多款产品获批，有丰富的成功申报经验，会对申报的新食品原料进行全面评估及分析，提供经济、可行、保障的申报方案，欢迎申报企业来电与我们交流！